度身定做你的“L字形”廚房

    整體廚房如今已經(jīng)成為一種潮流，但是，當(dāng)“甩手大掌柜”很難裝修出貼心的廚房。那么，如何根據(jù)自家的廚房特點(diǎn)，設(shè)計(jì)出合適的廚房，也是一門(mén)不小的學(xué)問(wèn)。除了較為簡(jiǎn)單的“一字形”、“二字形”廚房以外，“L字形”廚房也是普通家庭常用的設(shè)計(jì)。為此，我們請(qǐng)來(lái)德國(guó)柏麗和科寶·博洛尼兩家知名櫥柜企業(yè)的專(zhuān)家，帶我們看一看“L字形”廚房的設(shè)計(jì)。 適用范圍：

　　“L字形”的廚房設(shè)計(jì)在普通家庭中非常常見(jiàn)，當(dāng)廚房有兩扇門(mén)，這兩扇門(mén)又分別位于相鄰的兩堵墻時(shí)，由于一般家庭的廚房面積有限，這兩堵墻很難再布置櫥柜，“L字形”的廚房設(shè)計(jì)就幾乎成為一種必然。此外，一些只有一扇門(mén)的廚房，由于廚房的開(kāi)間凈空在180厘米以下，無(wú)法進(jìn)行“二字形”或“U字形”布局。為了能更充分地利用空間，也會(huì)選擇“L字形”的設(shè)計(jì)。

　　優(yōu)點(diǎn)：

　　“L字形”的廚房設(shè)計(jì)，由于流程相對(duì)簡(jiǎn)單，容易實(shí)現(xiàn)廚房合理的操作流程，而且，這種設(shè)計(jì)的空間利用率也比較高。對(duì)于那些有兩扇門(mén)的“L字形”廚房，由于穿越者不會(huì)干擾主要的操作區(qū)，對(duì)煮食者的影響不像同樣有兩扇門(mén)的“二字形”廚房那么大。

　　缺點(diǎn)：

　　選擇“L字形”的廚房設(shè)計(jì)后，地柜就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)轉(zhuǎn)角部分，這很容易成為一個(gè)視覺(jué)及使用的盲區(qū)，造成實(shí)際的空間利用率降低。不過(guò)，現(xiàn)在有一些設(shè)計(jì)得很不錯(cuò)的轉(zhuǎn)角拉籃，它的出現(xiàn)可以較好地解決這一問(wèn)題。

　　適用最小面積：

　　為了保證至少90厘米寬的烹飪空間、90-100厘米寬的洗滌區(qū)以及至少60厘米寬的備菜、切菜空間和至少60厘米寬的儲(chǔ)存空間，這種設(shè)計(jì)短邊的櫥柜長(zhǎng)度最小為90-100厘米(不含轉(zhuǎn)角區(qū))，長(zhǎng)邊的最小長(zhǎng)度在210厘米左右(不含轉(zhuǎn)角區(qū))。加上轉(zhuǎn)角區(qū)60厘米見(jiàn)方的空間，整個(gè)廚房的凈空約150厘米×270厘米，最小面積約為4平方米左右。由于主要的操作空間最好避開(kāi)開(kāi)門(mén)的區(qū)域，因此6平方米左右的空間會(huì)較為好用。

　　設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

　　合理的廚房設(shè)計(jì)要減少交叉三角操作的出現(xiàn)，設(shè)計(jì)者可通過(guò)食品儲(chǔ)備區(qū)、物品存儲(chǔ)區(qū)、清洗區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)、烹飪區(qū)的合理布局，減少交叉三角的操作。對(duì)于“L字形”的廚房，可將清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心，依次配置于相互連接的L形墻壁空間。一般是根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)條件，將水盆與灶臺(tái)盡可能的擺放在L形的兩邊，其中，水盆盡量布置在有窗的一側(cè)以增加亮度，灶臺(tái)則盡量布置在不靠窗的位置，以避免風(fēng)對(duì)灶臺(tái)的影響，這樣一來(lái)，中間地帶的操作空間就盡可能多的被利用上了。

　　值得注意的是，轉(zhuǎn)角位最好不要布置清洗區(qū)和烹飪區(qū)，因?yàn)樵谶@個(gè)地方進(jìn)行主要的操作不太舒適。此外，最好不要將L形的一面設(shè)計(jì)得過(guò)長(zhǎng)，以免降低煮食的工作效率。當(dāng)然，還是那句老生常談的提醒，具體的布局要根據(jù)自己廚房中的水管及格局來(lái)制定。