開放式廚房怎樣“戒煙”

    開放式廚房顯得空間寬敞，造型好看，所以越來越多的年輕人選擇開放式廚房。

　　但實際上中式廚房做成開放式是很大膽的一個行為，因為中餐的烹飪方式會產(chǎn)生很大油煙，開放式廚房雖然美觀，但對于喜歡吃中餐的人來說卻不實用。

　　玻璃墻

　　既通透又隔煙

很多人既想廚房有開放的功能，又想隔油煙，業(yè)內(nèi)人士建議，可以選擇用玻璃墻來處理。這樣既通透又能起到阻隔作用，還非常隔音。

　　做玻璃墻最重要的是找鑲玻璃的框架，目前市場上有不銹鋼的、木質(zhì)的，價格差別較大。如果是采用推拉門形式，還需有固定滑軌、吊軌等多種選擇，如果推拉門的五金件不好，時間長了推拉的器件容易損壞。　

　　局部開放

　　可以適當(dāng)遮擋

　　有人不想把廚房全部封閉起來，想做成半隔斷的形式，其實廚房與其他區(qū)域的半隔斷方式很多。

　　有用吧臺隔斷，有用玻璃、不銹鋼、簾子等各種材料進(jìn)行隔斷的，但這種半隔斷的方式對于防油煙并沒有太大作用。

　　如果把廚房做成局部開放，只有一個窗臺大小的位置和餐廳相通的話，這樣防油煙的效果會較好。

　　抽油煙機(jī)

　　可以加大功率

　　有很多人不想改變開放式廚房的格局，那最好的辦法便是增加抽油煙機(jī)的功率。深罩型抽油煙機(jī)將吸油作為主要目標(biāo)，比較適合中式廚房。

　　深罩型抽油煙機(jī)設(shè)計了較深的集煙罩，可以避免油煙擴(kuò)散，且除油力強(qiáng)、拆洗方便，對經(jīng)常烹飪且喜歡煎、炒、烹、炸的中國家庭來說更加實用。廚房的門下須留些門縫做些百葉窗、通風(fēng)板，以便源源不斷地補(bǔ)充空氣。